花的形状千姿百态,大约25万种被子植物,就有25万种的花式样。但是所有的花仍有同的结构模式,它们的组成通常为
花托
花与茎连接的部分,由节与节间组成,节上着生花的能育与不育的附属物。这些节往往由于节间的缩短和受抑制而紧密地拥挤在一起,导致花托显著变形,因此,在形状大和结构上都很不象茎。花托上所着生的不育部分苞片萼片花瓣可螺旋地或轮生地紧密排列在一起。
花萼
在花的最外面,对花的其他部分起保护作用。可分成几个萼片,在形状和构造上十分似叶子或苞片。绿色的萼片含有叶绿体,表皮层上具气孔器和表皮,但很少象叶子那样分化出栅栏组织和海绵组织。在形态学上,把花萼视为一种变形的叶子。萼片一般成轮状排列,便有些原始科,例如茛科为螺旋排列。
花冠
在花萼之内,花冠通常可分裂成片状,称为花瓣。花瓣一般比萼片大,在形态学认为花瓣也是一种叶性器官。花萼和花冠合称花被。花瓣的表皮层上,也可有气孔和表皮。花瓣的大和形状有很大变化。有的很大,有的则相当细,甚至退化成鳞片刺或各种腺体。花冠除了具保护作用之外,花瓣的颜色和香味,对于吸引动物传粉起着重要作用。花冠之所以有各种鲜艳的颜色,是由于细胞含有有色体和细胞液的色素,并受细胞内外各种因素变化的影响。有些风媒花的花被很不明显,或呈绿色或乎无色。
根据花瓣分离或联合的情况花冠下部并合而成花冠筒的长短,以及花冠裂片的形状与深浅等特征,可将花冠的类型分为筒状向日葵的管状花漏斗状甘薯钟状桔梗轮状番茄唇形芝麻舌状向日葵的舌状花蝶形花生和十字形油菜。其由于筒状漏斗状钟状轮状和十字形花冠,其花瓣的形状与大较一致,故这类花为辐射对称。而唇形舌状与蝶形花冠,其花瓣形状大不一致,则呈两侧对称。也有些花,如美人蕉的花是不对称的。
雄蕊群
一朵花全部雄蕊的总称。各类植物,雄蕊的数目及形态特征较为稳定,常可做为植物分类和鉴定的依据。一般较原始类群的植物,雄蕊数目很多,并排成数轮;较进化的类群,数目减少,恒定,或与花瓣同数,或几倍于花瓣数。在一朵花,如有4枚雄蕊,其两枚花丝较长,两枚较短,称二强雄蕊,如唇形科和玄参科植物;如一朵花有6枚雄蕊,其4长2短的,称四强雄蕊,如十字花科植物,另外,雄蕊花丝或花药部分,常有并连现象,假如花药完全分离,而花丝联合成一束的,称单体雄蕊,如蜀葵棉花等;花丝并联成为两束的,称二体雄蕊,如蚕豆豌豆等;花丝合为3束的,称三体雄蕊,如连翘;合为4束以上的称多体雄蕊,如金丝桃和蓖麻等。相反,花丝完全分离,而花药相互联合,称聚药雄蕊,如菊科,葫芦科植物。
每一个雄蕊,通常由花药和着生它的一个细的花丝组成。花药在花丝上的着生方式可分为;全着药,花药全部着生于花丝上,如莲;基着药,仅花药基部着生于花丝顶端,如莎草檗;背着药,花药的背部着生于花丝顶端,如油桐;丁字着药,花药背部一点着生于花丝顶端,易于摇动,如麦,水稻;hellip;
广歧药,药室完全分离成一直线,并着生于花丝顶端,如地黄;个字药,药室基部张开,上面着生于花丝顶上。
通常每个花药由两个药瓣组成,每个药瓣有两个花粉囊,其有花药壁和生孢子的药室孢子囊。每个孢子囊有许多孢子母细胞,它们各自经减数分裂后,生四个单倍体的孢子。此后每个孢子核又分裂一次,形成一个大的营养细胞或称管核,和一个的生殖细胞核,这时具两细胞的花粉粒即雄配子体基本成熟。在成熟花药开裂以前,药室之间的分隔可能已破裂,四个孢子囊的花药即变成两个花粉囊。花粉粒即从开裂的花药释放出。花药开裂方式有纵裂,沿两个花粉囊的交界处纵行开裂,如油菜牵牛花等;横裂,沿花药部横向裂开,如木槿蜀葵等;孔裂,在花药顶部具孔状裂口,如茄番茄等;瓣裂,花药侧壁开裂成数瓣,如樟树檗等。
雌蕊群
一朵花所有雌蕊的总称。雌蕊位于花的心,由着生胚珠的心皮所组成。一般认为心皮是组成雌蕊的基本单位,一朵花可能有一心皮或多个心皮组成为雌蕊群。心皮是叶子的变态。
由一个或多个心皮形成的雌蕊,常分化出基部能育膨大的部分,称为子房,以及子房上面不育的部分,即花柱和柱头。依据子房在花上着生情况的不同,分为上位子房棗子房底部与花托相连,这种花称为下位花。如茛和金丝桃;下位子房棗整个子房下陷于花托之,并与花托完全愈合,这种花称为上位花,如南瓜;还有半下位子房棗子房的下半部与花托愈合,这种花称为位花,如甜菜等。位花的花托多少扩大成杯状或壶状,子房着生在,花被和雄蕊围着子房仍是上位子房,如桃花,所以位花可以具有上位子房或半下位子房。
一朵花,如果具有萼片花瓣雄蕊和雌蕊等4部分,称为完全花;若缺少其一部分者,则称为不完全花。一朵花雄蕊和雌蕊都有的,称为两性花;有些植物的花只有雄蕊或雌蕊,这种花称为单性花。只有雄蕊的为雄花,只有雌蕊的为雌花,例如栎树和柳树的花。如果雌花和雄花同在一株上,这种植株称为雌雄同株,例如栎树;如果雌花与雄花各自着生在不同的植株,则称为雌雄异株,例如柳树。有的植物,在同一株可以有两性花和雄花与雌花,而有的种,既有两性花的植株也有雌花植株与雄花植株,如猕猴桃。